Zutaten für Erdbeerkuchen mit Mascarpone: 2 Ei(er) – 75 g Zucker – 1 Prise Salz – etwas Zitronensaft – 100 g Mehl – ½ TL Backpulver – 500 g Mascarpone – etwas Zitronensaft – 2 EL Zucker – 1 Pck. Vanillezucker – 600 g Erdbeeren – 1 Pck. Tortenguss, rot – etwas Nutella – Fett für die Form – 2 EL Wasser, heiß
Rezept-Zubereitung: Trennen Sie den Teig für die Eier. Eigelb mit 2 Esslöffel heißem Leitungswasser glatt rühren. 50 Gramm Zucker, Salz, Zitronensaft verrühren in und dick und cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker ihnen leicht und die Eigelb Sahne hinzufügen. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In eine gefettete Pie Form. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° ' C 15 20 Minuten backen. Dann sofort die Form und abkühlen lassen. Für die Füllung Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mischen gut zusammen. Bürsten Sie den Tortenboden mit Schokolade, dann die Mascarpone-Creme auf dem Boden und Das ganze etwas Ruhen lassen für ca. 1 Stunde. Der Kuchen mit Erdbeeren zu decken. Bereiten Sie als gerichtet Glasur und breitete sie über die Erdbeeren.
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