Zutaten für Pasta Scampi e Spinaci alla Vapiano: 300 g Spaghetti, oder Tagliatelle – 25 ml Sahne, oder Cremefine zum Kochen – 75 ml Brühe – 5 Riesengarnelen, tiefgefroren – 125 g Blattspinat, tiefgefroren – 1 kleine Zwiebel(n) – 2 Knoblauchzehe/n – 1 TL Pesto verde – 1 EL Parmesan – etwas Salz – Chili
Rezept-Zubereitung: Pasta al dente in reichlich Wasser. Gefrorene Garnelen in sehr heißem Öl. Nach einer kurzen Zeit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Chili, etwas hinzuzufügen Geschmack. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad die Garnelen anbraten. Creme mit Brühe in den Topf gemischt, einen Teelöffel Pesto und gefrorener Spinat. Köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist. Dann mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken und den Parmesan. Nudeln abgießen, abtropfen, abtropfen lassen und mischen in die Bratpfanne mit der Sauce. nach dem Servieren mit zusätzlichen Parmesankäse und Geschmack noch.
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