Zutaten für Schaschlik russische Art: 1 kg Schweinenacken oder Lammfleisch – 1 große Zwiebel(n) – ½ TL Zucker – 1 EL Essig – 1 EL Öl – 2 EL Tomate(n), passierte – 2 Lorbeerblätter – Salz und Pfeffer, schwarzer – Cayennepfeffer
Rezept-Zubereitung: Das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schnippeln. Die anderen Zutaten in einer Marinade vermischen sich mit dem Fleisch. Im Kühlschrank mindestens sechs Stunden, idealerweise über Nacht stehen gelassen. Stir ein paar mal. Das marinierte Fleisch auf Spieße aus Holz oder Metall (es gibt in der russischen Geschäften viele) aufspießen fest. Cook in einer Bratpfanne oder Grill.
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