Rezepte, Zutaten & Zubereitung

Zutaten für Tumbet: 4  Aubergine(n) – 4  Paprikaschote(n), grün – 8 m.-große Kartoffel(n) – 8 Knoblauchzehe/n – 1 kg Tomate(n), reife – 2 Tasse/n Öl (Olivenöl) –   Salz und Pfeffer

Rezept-Zubereitung: Salz Aubergine in Scheiben schnippeln und Saft abnehmen kann für 30 Minuten. Peppers putzen und waschen, Zuschnitte, und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen kann in Scheiben geschnitten werden waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauchzehen, ungeschält Squash. Tomaten waschen und klein schnippeln. Hitze ein wenig Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten einer Knoblauchzehe und Tomaten zugeben, dann mit Salz würzen. Übertopf und köcheln lassen, langsam. Wenn die Soße dick ist geschehen, und beiseite stellen. Sonnenblumen- oder Olivenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Kartoffeln, abtropfen lassen und Ausbreitung in einer flachen Tonschale. Im gleichen Öl, das gewaschen und abgetropft Auberginen braten, Sonnenblumen- oder Olivenöl ablassen, und geben Sie die Kartoffeln. Jetzt die Paprika im restlichen Sonnenblumen- oder Olivenöl braten bei niedriger Hitze so den Saft nicht zu verschütten. Mit Salz abschmecken und abtropfen lassen. Dann verteilen Sie die Auberginenscheiben. Alles gießen die Tomatensauce. Dieses Gericht kann heiß oder kalt, werden entweder als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch, Eier oder Fisch serviert.